Una volta arrivato all'Hotel Eschenhof in Carinzia, la prima cosa da fare è inspirare ed espirare lentamente. E poi iniziare a seguire il ritmo della natura. Non sento alcuna pressione quando mi alzo la mattina e non devo preoccuparmi di mancare la prima colazione, dovuto agli orari flessibili. Posso prendere il giorno come viene e non devo guardare l’orologio. La lentezza alpina al mio hotel in Carinzia significa una vacanza offline, immergersi nel momento, fare qualcosa per la salute…attività sportive, un massaggio, leggere un libro, fare quello che mi piace…E la sera un menu è servito al ristorante e ho tempo ampio per godere della gastronomia di alta qualità. L’Eschenhof è un ristorante gastronomico premiato con la Toque Verde.